今日は４日分・・・

台風もあるし、もうすぐ夏休みだというのにスッキリしない天気が続いて嫌になってしまいます。今日は９日（月）～１２日（木）分を更新します。

７月９日（月）

・ﾌｪｯﾄﾁｰﾈﾎﾟﾓﾛｰﾄﾞｿｰｽ

・ｼﾞｭﾘｴﾝﾇｽｰﾌﾟ

・ﾊﾟｲﾝｸｰﾍﾝ

この日先生に、全部カタカナだねぇ～。どんな料理がでるかと思ったよ。そう言われりゃぁ～そうだ！と思いました。ポモロードソースはトマトソースという意味でイタリアンです。ｼﾞｭﾘｴﾝﾇは「せん切り野菜のスープ」です。パインクーヘンはクーヘンはドイツ語でケーキという意味です。なんかヨーロッパ的になり、統一してなかった～。ケーキは写真では見にくいですが、粉砂糖で作ったフォンダンがかかっています。自分で言ってはいけませんが、ﾌｪｯﾄﾁｰﾈの料理はイマイチでした。一見おいしそうに見えますが。ソースが麺と絡まってなく味が薄いです。大量調理の場合大きな釜で作ります。その釜を２つ使って作ればよかったのですが、ｽｰﾌﾟにも釜を使うので１つにしてしまいました。それで、一度にたくさんの麺をソースに絡めることになり絡みにくくなったようです。次回は献立構成を考えなくてはいけません。

７月１０日（火）

 

・なす入りドライカレー

・シーザーサラダ

・タカミメロン

素揚げしたなすが入っています。シーザーサラダは、お店で食べるのはカンナで削ったようなシュルル～なチーズですが、予算の都合上、サイコロチーズと粉チーズが入り、砕いたクラッカーも入っています。

７月１１日（水）

・ごはん

・鶏肉とｶｼｭｰﾅｯﾂ炒め

・えびと冬瓜のｽｰﾌﾟ

鶏肉とカシュー・・・は、ちょっとくどい系なので、冬瓜のｽｰﾌﾟでさっぱりにしてみました。スープは鶏がら・だし昆布・干しえびにしました。

７月１２日（木）

・セサミパン

・豆腐のグラタン

・トマトと卵のスープ

豆腐のグラタンはマカロニとかは入っていません。水っぽくなってしまうので、あらかじめ豆腐は水抜きをします。ホワイルーと野菜・鶏肉などに豆腐を加えて、オーブンで焼きます。明日は金曜日、３連休でうれしいなぁ♪

最近、とある国が作った使ってはいけない添加物が入っていたり食品偽装とか色々と問題があって、ふーって感じです。きくらげもそいう言えばそうだった、盲点ですよね。横浜市給食会えらい！と思いました。幸い私はきくらげがあまり好きではないので貴重なきのこ類の割に使用頻度が稀でよかったです。肉まんにダンボールを入れたり、コロッケに表示とは違う肉を入れるということがありました。本当に何を信頼してよいやらと思います。価格が安いにはワケがあり、高いにもワケがあります。安全なものを使用しなければいけない立場として、良いものと悪いものを見抜く目を養わなくてはいけないと思いました。勉強しなくちゃ！です。

以前だったら、最後にリリちゃんの写真を載せて、〆ができましたがそれが今はできないので、終わりがピリッとしませんでしたね～。